2018年3月10日

2017,夏。濟州島 ‧ 오가네설렁탕 吳家雪濃湯

오가네설렁탕 吳家雪濃湯,品嘗鮑魚與牛骨湯的完美結合。
這間店位於西歸浦市區與牛沼河口之間,搭公車可到,附近的公車站是토평초등학교或영천동주민센터
from Daum Map
只不過我們從飯店到餐廳搭公車的話,至少半小時,搭計程車只要不到十分鐘,車費KRW4800
吳家雪濃湯旁是間CU超商,話說下車時看這餐廳黑漆漆的窗戶,還以為今日公休,讓我緊張了一下。
一進入店內即可見活生生的海鮮水族箱,只認得鮑魚和海鞘。
這間店主打설렁탕雪濃湯,也有人翻成牛雜湯,是用牛腿骨熬煮而成的濃湯,呈現乳白色。
店內都是韓國客人,菜單也全韓文,讓我們有點驚慌,幸好有會說中文的店員。
朋友想吃雪濃湯,我想吃鮑魚水生魚片冷面,我們又一致認為三色餃子看起來很美味,於是選擇A套餐KRW37000,全部各來一份。
小菜自取,無限供應
在上小菜前,店員送上一盤碟子,裡頭放了兩個 "白色小藥丸"。
正當我們疑惑時,店員馬上拿起水壺倒近碟子裡,看著它吸水而膨脹,才知道是...擦手巾。
小菜有辣章魚、辣蘿蔔、泡菜、青辣椒、大醬和一碗鮑魚粥,其中辣章魚好吃,可惜胃的空間有限。
鮑魚雪濃湯 전복설렁탕
它的切片鮑魚和雪濃湯是另外分開放的,附一個黑豆紫米石鍋飯。
雪濃湯湯頭有淡淡的牛骨香氣,伴隨著海帶的海味,吃法是將飯與鮑魚片加入湯裡,是湯泡飯的概念。
鮑魚水生魚片冷麵 전복물회냉면
這碗五顏六色,令人食指大動,擺盤極美!
生鮑魚、生章魚、生海鞘、鮮蝦、黃瓜絲、生白蘿蔔、白木耳等,每口都吃得到料,料多實在。
食材新鮮,生鮑魚片滑嫩清脆,這當中海鞘海味最重。
湯頭微酸清爽,冷麵則是軟Q帶嚼勁,很愛韓國冷麵的口感,夏天來碗冷麵真過癮。
它上桌後,我們忙著吃餃子跟雪濃湯,店員注意到我們都沒動這碗,於是又很熱心地過來幫我們剪麵。
三色手工蒸餃 삼색손만두
我們發現只有外皮顏色不一樣,實際上內餡是一樣的,都是包冬粉、炒蛋、蔥花,走清淡路線。
兩個女生吃這餐跟打仗一樣,可惜最後沒把餃子吃完,肚子太飽了。
店員看我們是外國人,很照顧我們,而且餐點真的美味好吃,要是開在市區就更方便了。

店家資訊
 오가네설렁탕 吳家雪濃湯
    ▶電話:064-738-9295
    ▶地址제주특별자치도 서귀포시 토평동 1284
    ▶營業時間週三~週一 8:00~20:00,店休日:每週二
    ▶網址:https://www.facebook.com/oganae/
    ▶價位:KRW 2000 ~ KRW 37000
    ▶交通
                        


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