鱒の介，位於JR青森站對面的全家超商隔壁。
店內分為座椅區與榻榻米區，由於這間是居酒屋，因此室內可抽菸喔！沒有分吸菸區與禁菸區。
幸好之前有存圖，直接把圖片show給店員看，所以必吃的鄉土料理，基本上我們都達陣了。
以大扇貝作為盛裝器皿，干貝與雞蛋、味增等一同燉煮。
雞蛋香濃，伴隨著豆瓣香，主角扇貝肉更是不用說啦！整體超美味。
將白蘿蔔、紅蘿蔔、蕨菜、牛蒡、凍豆腐、白菜、山菜等食材切丁後，加入味噌及昆布熬煮的湯汁炖煮。
吃得到蔬菜的鮮甜，料多實在。
日本各地都有關東煮，和其他地區不同的是，青森地區的關東煮，帶有生薑味增口感。
生薑味不會過重到令人無法接受，吃完後覺得身子暖和了。
烤魚，魚肉細緻，很妙的是旁邊放了一球美乃滋。
不沾也很美味，沾了卻又出乎意料的合拍。
用海膽、鮑魚片煮成的清湯，僅用鹽和些許醬油調味，仍保有淡淡的海味。
煮成的清湯呈現乳白色，湯內的紅色海膽看似映在朝靄中的野草莓，因此取名"莓煮"。
魚雜鍋，是把鱈魚的頭、內臟等和蘿蔔、白菜、豆腐、紅蘿蔔等一起熬煮的清湯。
原先很害怕內臟，後來發現其實沒這麼可怕，而且還是有魚肉塊，厚實有彈性。
店家資訊▶電話：017-775-9123
▶地址：青森県青森市新町1-1-20
▶營業時間：每日17:00～24:00，店休：12/31
▶價位：130 ~ 1880円
▶交通：
▶交通：
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