2018年5月19日

2017,夏。濟州島 ‧ 화로향火爐鄉 黑豬肉Hwaro Hyang BBQ

踏上濟州島,絕不能錯過黑豬肉料理,來趟濟州市區的黑豬肉一條街,多家BBQ任君挑選。
黑豬肉一條街就在七星路購物街附近,連同鄰近的東門市場、中央地下街一起逛,逛完吃烤肉,身心靈大滿足!
from 韓巢map
這次鎖定화로향火爐鄉,營業時間是每天的12:00 ~ 3:00,記得那天我們去吃時已深夜快11點,其他店也都還營業著。
話說現在整理照片才發現「免費提供餐後冷麵」,但我們那時吃飽,冷麵沒上桌耶!
的確有注意到其他桌有冷麵,還是因為我們點的是套餐?!
這間店曾上過韓國美食節目,櫃檯後方有小小的簽名牆。
座位分為席地而坐和椅子區,當時只有我們這桌是外國人,有中文店員,因此溝通無礙。
菜單上也有中文,肉品一份是200g,只賣豬肉和鮑魚價位介於KRW10000~18000
另有套餐組合,含黑豬肉和鮑魚2人份是五萬,3人份七萬,4人份九萬
想想下次來濟州島也不知是何時,於是我們又點了套餐。
生菜與小菜可無限續,有泡菜、辣豆芽、蔥絲、海帶、蒜頭、高麗菜絲、白蘿蔔片、醬等。
另外還有蒸蛋大醬湯,由於太愛韓式蒸蛋那蓬鬆綿密的口感,還特別問了一下服務生,這也能續嗎?
他給的答案有點模糊,他說大醬湯可以續,但蒸蛋要看廚師的心情...orz
大醬湯用料豐富,多款蔬菜與豆腐,會辣。
店員看我們是外國人,很貼心的幫我們烤肉、剪肉,可能因別桌都在地人,就沒有這款「禮遇」了。
店員一開始先用豬皮抹烤盤,讓油脂均勻分布在盤上,接著再放肉片、鮑魚、豆芽菜、泡菜、杏鮑菇。
為了不讓泡菜和豆芽湯汁影響肉片,將它們放在烤盤的缺口處,好讓湯汁往下流。
每次吃烤肉最煎熬的就是「等它熟」,總是凝望著店員,期待他們說「可以開始吃囉」!
套餐的豬肉有兩種,忘了是哪個部位的肉,總之,超好吃!有彈性、帶點嚼勁,油脂剛剛好,不膩。
烤鮑魚也很讚,肉質更Q彈,雖然幾乎天天吃鮑魚,但牠真是「風情萬種」,讓人不厭煩。
濟州黑豬肉果然名不虛傳,榮登心目中韓國烤肉冠軍。
話說,吃完這餐已深夜十二點,飽餐後有種深深的罪惡感。因為太晚吃了,害怕體重直線上升> <

店家資訊
 화로향火爐鄉
    ▶電話:064-724-4050
    ▶地址제주시 관덕로15길27 濟州市觀德路15巷27號
    ▶營業時間每日12:00~3:00 
    ▶網址:
    ▶價位:KRW 1000 ~ KRW 90000
    ▶交通
                        

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