※2018/3/24備註：新增四訪心得於文末並增加新菜單，及更改營業時間。
※ 2017/7/31備註：更新店家營業時間文中 & 文末。
※ 2016/1/30備註：移除並更新飲料看板照片。
Ivan Patisserie Taitung 伊凡法式甜點，位於翠安儂風旅 1F。
飯店的前身是黃文章婦產科，現在改裝為法式風格飯店，外觀走異國風，佇立在四維路上，特別醒目。
靠近大門的區塊，走的是歐洲鄉村、清悠路線，桌椅均木製，一旁有報章雜誌區。
多半是沙發座椅，裝飾品與畫作都和外面那區的風格大不相同，營造出高尚優雅的復古格調。
在這個室內空間裡，有個茶水自助吧，黃色水壺內裝的是散發著清新香氣的義大利檸檬水.gif)
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若不是主廚的貼心提醒，還真的不會注意到它。
※ 2018/3/24備註：營業時間為每天12:00 ~ 22:00，無店休日。
不收服務費，除了過年期間收10%。
飲品不貴，有咖啡、茶兩種，甜度固定，介於NT 75~120。甜點、奶茶都是使用初鹿鮮奶調製。
各個嚴選自新鮮進口食材的精緻糕點，色彩繽紛，令人驚艷，外觀已先滿足視覺享受。
說實話，蛋糕價位偏高，NT 110 ~ NT 135，但等你品嘗完，再來評斷它貴？！不貴？！
難以抉擇的話，不妨聽一下甜點師傅們的介紹，也許會更容易下手。
接著，你會發現：為了造就這些質感精細的甜點們，製作過程十分費工。
至於磅蛋糕，價位介於NT 320 ~ NT 350之間，馬卡龍一顆NT 60。另外，現在也有販售手工麵包。
由於這裡無低消，也可幾位好友share套餐、單點飲品或蛋糕，一起享用。
熱經典拿鐵(右) NT 80，淡淡奶香，口感偏苦。
下方塔皮很酥硬，內有海棉蛋糕，中層檸檬酸，上層奶油微甜，整體口感清爽，不嗜甜者可試試這款。
柳橙磅蛋糕 (下圖右上角) NT350
蛋糕微甜，仍保有水份，柳橙與奶油香氣足。
巴黎聖黑路 (下圖左下角) NT130
由三顆泡芙組成的聖黑路，外型吸睛。
下方餅皮偏濕潤，上方的鮮奶油和泡芙內餡不同，多了層次感，牛奶香氣濃且滑順不死甜。
微鹹，香草風味濃。
法國最具代表性的甜點之一 ──馬卡龍 NT60，外酥脆、內濕軟像果醬，而且甜...爆了。
紅色是覆盆子口味，白色是茉莉花，綠色是開心果，最愛花香系列。
如少女般清甜，覆盆子慕斯綿密滑順，令人驚奇的是塔皮上方多了份清脆口感，答案請自行發掘~我們聽到正解時，頗訝異的！！
檸檬磅蛋糕 (右) NT 320
外層檸檬糖霜入口即化，是種奇妙口感，磅蛋糕如蜂蜜蛋糕般，不同的是更為紮實。
千層派酥脆，層層堆疊著草莓與卡士達醬，整體口感偏甜。
巧克力、咖啡奶油霜、杏仁蛋糕等交錯其間，口感豐富且濃郁，巧克力愛好者絕對不能錯過。
草莓圓舞曲 (右) NT 130
上層如海棉蛋糕般口感，內層是奶酪，整體柔軟綿密，如圓舞曲般滑順。
是款很推薦的茶品，親民、爽口，無過重的香草味。
經典伯爵奶茶(右) NT 100
口感上有層次，一開始奶茶香迴盪著，喝完多了股蜂蜜香氣。
出乎意料的順口，很特別的味道，肉桂 & 蘋果香氣各半。
仲夏果漾茶(右) NT 60，可回沖
第一壺的果茶香濃，桃子香氣大於橘子，但茶包浸置過久，回沖後的茶幾乎沒什麼味道。
不過，比起去年年初的第一次拜訪，現今已不甜許多了，建議搭配不甜的飲品。
整體而言，這裡的甜點絕對能夠抓住眾人目光，多層次的華麗口感能夠滿足你的味蕾。
-------------------------以下為四訪伊凡法式甜點的食用心得。-------------------------
四訪伊凡，除了菜單改變外，目前多了低消限制，每人須點一份蛋糕或一杯飲品。
依舊有雙人套餐，另外，若是房客或台東人，出示證明可享折扣優惠。
翠安儂狂推的生乳捲是使用初鹿鮮奶與鮮奶油等原料製成，外面的蛋糕捲鬆軟。
裏頭的內餡不甜膩，有著淡淡的奶香，其中還包覆著一小塊伯爵口味的奶凍，茶香濃郁，個人很愛這生乳捲。
不過朋友對它的評價就沒這麼高了，她覺得雖然美味但價格太高了。
這款蛋糕口感很特別，如餅乾千層般滋味豐富，外酥脆內餡卻濕潤柔軟，散發奶油香氣。
雖然有上方的核桃幫忙降低甜度，不過這塊還是比生乳捲甜啦！聳立著的楓糖就更不用說了。
可能因為我沒讓茶包浸太久，口感不酸澀。
適合用來配甜點，這次熱茶都多了水果乾片，是個有趣的新體驗。
店家資訊▶電話：089-229979
▶地址：台東縣台東市四維路三段152號 (靠近杜維納麵包店、蒙帝斯餐廳)
▶營業時間：
※ 2018/3/24備註：營業時間為每天12:00 ~ 22:00，無店休日。 (甜點可能提早售完
▶網址：http://www.trianon.com.tw/ch/index_CH.php & Facebook粉絲專頁
▶價位：NT 80 ~ 420，低消：每人一杯飲品或蛋糕(NT 80~)，可刷卡
▶交通：
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